Le collège Beaumanoir de Ploërmel a rendu hommage à la cuisine mahoraise et au chef Andjizi Daroueche, cuisinier de l’île.
Un entretien avec Andjizi Daroueche, chef cuisinier mahorais, et un menu « typique ». Voilà ce que les élèves de la 4ème SEGPA du collège Beaumanoir de Ploërmel, en Bretagne, ont pu réaliser. M. Daroueche, anciennement propriétaire du restaurant Shisiwa Exores, où il servait une cuisine traditionnelle modernisée, officie désormais du côté des cuisines centrales Sodixo et Pamina. Il avait aussi animé des émissions culinaires.
Ayant toujours voulu proposer de la gastronomie au plus grand nombre, ce genre d’initiatives est clairement pour lui un moyen de faire découvrir les mets mahorais aux jeunes métropolitains.
